یکشنبه , بهمن ۱ ۱۳۹۶
خانه / آشپزی (برگه 4)

آشپزی

ماهی با سس رامسکو

%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d8%a8%d8%a7-%d8%b3%d8%b3-%d8%b1%d8%a7%d9%85%d8%b3%da%a9%d9%88

  مواد لازم ماهی با سس رامسکو ماهی ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی ۵ عدد بادام ۲۰ عدد فلفل دلمه کبابی ۱ عدد سرکه خرما نصف استکان شکر ۱ ق م فلفل قرمز خشک ۲ – ۳ عدد سیر ۲ حبه روغن زیتون نصف استکان طرز تهیه ماهی با سس رامسکو …

بیشتر بخوانید »

کرفس پلو با زیره

%da%a9%d8%b1%d9%81%d8%b3-%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d8%b2%db%8c%d8%b1%d9%87

مواد لازم کرفس پلو با زیره برنج ۲ پیمانه پیاز ۱ عدد روغن کنجد به مقدار لازم کرفس ۶ ساقه برگ کلم ۱ عدد لوبیا سبز ۵۰ گرم گل کلم ۱۰۰ گرم کلم بروکلی ۱۰۰ گرم گشنیز تازه ۲۰۰ گرم زیره سیاه یک ق. غ زعفران حل شده دو . …

بیشتر بخوانید »

کوفته گردو

%da%a9%d9%88%d9%81%d8%aa%d9%87-%da%af%d8%b1%d8%af%d9%88

مواد لازم کوفته گردو گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم پياز ٢عدد پودر گردو ١ پيمانه آرد ١ قاشق مرباخوري رب انار ٢ قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي ٢-١ قاشق سوپخوري آب جوش ٢پيمانه نمك، زردچوبه و زعفران به ميزان لازم روغن مايع طرز تهیه کوفته گردو گوشت چرخ كرده را …

بیشتر بخوانید »

گراتن اسفناج و تخم مرغ

%da%af%d8%b1%d8%a7%d8%aa%d9%86-%d8%a7%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%a7%d8%ac-%d9%88-%d8%aa%d8%ae%d9%85-%d9%85%d8%b1%d8%ba

مواد لازم گراتن اسفناج و تخم مرغ تخم مرغ پخته شده ٣ عدد پياز سرخ شده ٣ ق س اسفناج خرد شده ۳۵۰ گرم پيازچه خرد شده ۵ ق س جوز هندي ١/٢ ق چ اورگانو ١/٢ ق چ آرد سفيد ٣ ق س شير ۱/۵ پيمانه كره به ميزان دلخواه …

بیشتر بخوانید »

لوبیا پلو نذری

%d9%84%d9%88%d8%a8%db%8c%d8%a7-%d9%be%d9%84%d9%88-%d9%86%d8%b0%d8%b1%db%8c

مواد لازم لوبیا پلو نذری برای ۱۰۰ نفر برنج ١٠ كيلوگرم گوشت مغزران گوسفندي ٧ كيلوگرم رب گوجه فرنگي ١٢٠٠ گرم لوبيا سبزخردشده ۵ كيلوگرم پودر گل محمدي ٣٠ گرم زعفران ۲ مثقال پودر زيره سبز ٢٠ گرم كره ٨٠٠ گرم پودر دارچين ۵۰ گرم روغن مايع ۱ ليتر پياز …

بیشتر بخوانید »

قیمه نذری

%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%b4-%d9%82%db%8c%d9%85%d9%87-%d9%86%d8%b0%d8%b1%db%8c

مواد لازم قیمه نذری برای ۱۰۰ نفر گوشت گوسفندي ………… ۷ كيلو لپه ……………………………….. ۴ كيلو پياز ………………………………. ۲ كيلو رب گوجه ………………………. ۳ كيلو مغز ليمو عماني ………….. ۲۰۰ گرم سيب زميني خام ……….. ۱۰ كيلو برنج ……………………………. ۱۵ كيلو (هرنفر ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم ) روغن ………………………….. ۱۰ …

بیشتر بخوانید »

قورمه سبزی نذری

%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%b4-%d9%82%d9%88%d8%b1%d9%85%d9%87-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c-%d9%86%d8%b0%d8%b1%db%8c

مواد لازم قورمه سبزی نذری برای ۱۰۰ نفر گوشت گوسفند ۷٫۵ کیلوگرم سبزی ۱۵ کیلوگرم پیاز ۵ کیلوگرم لوبیا قرمز ۱٫۵ کیلوگرم لیمو اَمانی ۱۵۰ گرم زردچوبه ۱۰۰ گرم روغن ۲٫۵ کیلوگرم آبلیمو تازه ۱ پیمانه نمک به میزان دلخواه طرز تهیه قورمه سبزی نذری سبزی را پاک کرده و ریز خورد …

بیشتر بخوانید »

عدس پلو نذری

%d8%b9%d8%af%d8%b3-%d9%be%d9%84%d9%88-%d9%86%d8%b0%d8%b1%db%8c

مواد لازم عدس پلوی نذری (۴ تا ۵ نفر ) برنج ۳ پیمانه عدس ۱و ۱/۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم کشمش پلویی ۱ پیمانه خرما ۱ پیمانه پیاز داغ ۱ پیمانه پیاز رنده شده ۱ عدد زعفران دم کرده ۲ ق س هل ۱ ق چ پودر گل سرخ …

بیشتر بخوانید »

قیمه نثار

%d9%82%db%8c%d9%85%d9%87-%d9%86%d8%ab%d8%a7%d8%b1

مواد لازم قیمه نثار گوشت قیمه ای ۳۰۰ گرم پیاز بزرگ خلال شده ۱ عدد رب گوجه ۲ ق غ برنج ۳ لیوان زرشک نصف لیوان خلال پسته ۳ ق غ خلال بادام ۳ ق غ خلال پوست پرتقال ۳ ق غ زعفران، کره، هِل، دارچین، روغن، نمک، زردچوبه به …

بیشتر بخوانید »

کیک یزدی

%da%a9%db%8c%da%a9-%db%8c%d8%b2%d8%af%db%8c

مواد لازم کیک یزدی آرد ۳۰۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۱۷۵ گرم ماست ۱۵۰ گرم بیکینگ پودر ۱/۵ق چ‌ هل ۱ ق چ نمک میوه ۱/۲ ق چ طرز تهیه کیک یزدی شکر و تخم مرغ را با همزن حدود ۳ تا ۴ دقیقه …

بیشتر بخوانید »