یکشنبه , بهمن ۱ ۱۳۹۶
خانه / آشپزی / آشپزی ایرانی (برگه 4)

آشپزی ایرانی

خورش قلیه ماهی جنوب

خورش قلیه ماهی جنوب

  مواد لازم خورش قلیه ماهی جنوب گشنیز و شنبلیله خرد شده ۴۰۰ گرم ۴ قسمت گشنیز و ۱ قسمت شنبلیله فیله ماهی ۴۰۰ گرم سیر ۴ حبه سس تمر هندی کم نمک نصف پ پیاز نگینی خرد شده ۱ – ۲ عدد فلفل قرمز و سیاه به میزان لازم …

بیشتر بخوانید »

کیک سبزیجات-۲

کیک سبزیجات

  مواد لازم کیک سبزیجات برگ اسفناج کامل و بخار پز ۴۰۰ گرم پوره سیب زمینی ۲ پ هویج خلالی بخار پز شده ۱ عدد کنسرو نخود فرنگی ۱ پ ذرت بخارپز ۱ پ فلفل دلمه رنگی ۲ عدد کره ۳۰ گرم شیر یک چهارم پ نمک و فلفل به …

بیشتر بخوانید »

شامی کباب مازندران

شامی کباب مازندران

  مواد لازم شامی کباب مازندران سبزی معطر پاک نکرده ۱ کیلو گوشت پخته چرخ کرده بدون چربی ۴۰۰ – ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۲ – ۳ عدد سیب زمینی پخته و پوره شده ۲ عدد نخود پخته و چرخ شده نصف پ گردو چرخ شده ۱۰۰ گرم زردچوبه ۱ …

بیشتر بخوانید »

كوكوی اِشپِل ماهی

کوکوی اشپل ماهی

اشپل همان تخم‌ ماهی است که قبل از تخم‌ریزی ماهی، آن را به صورت بهداشتی از شکم ماهی خارج کرده و در غذا مصرف می‌کنند.   حتما موقع پاک کردن شکم ماهی سفید، کولی، کولمه، کپور و … تعداد زیادی از تخم های آن را دیده اید و شک داشته‌اید …

بیشتر بخوانید »

جوجه کباب

جوجه کباب

  مواد لازم برای تهیه جوجه کباب سینه مرغ یا فیله مرغ فلفل قرمز درشت پیاز درشت خرد شده سس مایونز زعفران دم کرده در صورت تمایل طرز تهیه جوجه کباب : پیاز ، فلفل ، نمک را با مرغ ها مخلوط نمووده سپس سس مایونز را اضافه کنید و …

بیشتر بخوانید »

کوکوی لوبیا سبز

کوکوی لوبیا سبز

مواد لازم کوکوی لوبیا سبز گوشت چرخ كرده ٢٥٠ گرم پياز نگيني خرد شده يك عدد لوبيا سبز ريز خردشده ٥٠٠ گرم سيب زميني نگيني خردشده ٣عدد تخم مرغ. ٦عدد نمك ،فلفل سياه ،زردچوبه به ميزان لازم زعفران غليظ حل شده يك قاشق سوپخوري آرد يك قاشق سوپخوري زرشك ٢ …

بیشتر بخوانید »

دلمه کلم قالبی

دلمه کلم قالبی

    مواد لازم دلمه کلم قالبی کلم سفید ۱ عدد حدود ۱ کیلو برنج ۱ پ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم لپه یک سوم پ خلال بادام یا بادام پرک نصف پ سرکه نصف پ سبزی دلمه ۲۵۰ گرم روغن ۱۰۰ گرم نمک و زردچوبه مقداری شکر نصف پ …

بیشتر بخوانید »

خورش لوبیا سبز با سس تمبر هندی

خورش لوبیا سبز با سس تمبر هندی

  خورش لوبیا سبز با سس تمبر هندی لوبیا سبز ۵۰۰ گرم گوشت قیمه ای خرد شده ۱۵۰ گرم در صورت تمایل قارچ اسلایس شده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر ۲ عدد گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده ۳ عدد سیب زمینی ۲ عدد متوسط زردچوبه نصف ق …

بیشتر بخوانید »