یکشنبه , بهمن ۱ ۱۳۹۶
خانه / آشپزی / آشپزی ایرانی (برگه 3)

آشپزی ایرانی

کوکوی کدو با سبزیجات معطر

%da%a9%d9%88%da%a9%d9%88%db%8c-%da%a9%d8%af%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d8%b9%d8%b7%d8%b1

مواد لازم کوکوی کدو با سبزیجات معطر کدوی رنده شده – دو پیمانه تخم مرغ هم زده شده – دوعدد آرد – یک قاشق غذاخوری نمک ، فلفل و زردچوبه – یک چهارم قاشق چای خوری پودر آویشن – یک قاشق چای خوری پودر پونه کوهی – نصف قاشق چای …

بیشتر بخوانید »

آلبالو پلو با مرغ

%d8%a2%d9%84%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%88-%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba

  مواد لازم آلبالو پلو با مرغ برنج ‏۴ پیمانه مرغ ‏ ‏۳ تا ۴تکه آلبالو نیم کیلو شکر ۲۵۰ گرم زعفران ‏ به میزان دلخواه پیاز ۱ عدد متوسط نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم دارچین به مقدار لازم     طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ سر و دم آلبالوها …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه انواع اشکنه

%d8%a7%d9%86%d9%88%d8%a7%d8%b9-%d8%a7%d8%b4%da%a9%d9%86%d9%87

    مواد لازم اشکنه شنبلیله یا اشکنه رسمی برای ۴ نفر پیاز متوسط ۱ عدد شنبلیله خشک ۱ ق غ سرپر تخم مرغ ۵۵ گرمی ۴ عدد زردچوبه یک چهارم ق چ آرد سفید ۲ ق غ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم روغن مایع ۳ – ۴ …

بیشتر بخوانید »

قلیه میگو

%d9%82%d9%84%db%8c%d9%87-%d9%85%db%8c%da%af%d9%88

  مواد لازم قلیه میگو گشنیز و شنبلیله خرد شده ۲۵۰ گرم میگو پوست گرفته ۱۰۰ – ۱۵۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد سیر ۲ حبه تمبرهندی ۱۵۰ گرم آرد برنج ۱ ق غ روغن زیتون ۳ ق غ نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم طرز …

بیشتر بخوانید »

کباب میگو

%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d9%85%db%8c%da%af%d9%88

مواد لازم کباب میگو شاه میگو ۶ – ۸ عدد قارچ دکمه ای ۲۰۰ – ۳۰۰ گرم زعفران دم کرده ۱ – ۲  ق غ پودر کاری ۱ ق چ فلفل دلمه رنگی تکه شده ۳ رنگ خمیر سیر ۲ حبه نمک ، فلفل و کمی روغن   طرز تهیه …

بیشتر بخوانید »

خورش خیار گیلانی

%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%b4-%d8%ae%db%8c%d8%a7%d8%b1-%da%af%db%8c%d9%84%d8%a7%d9%86%db%8c

  مواد لازم خیار خورش گیلانی خیار ۴ عدد بزرگ مغز گردو ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط گشنیز ، نعنا ، جعفری ۲۰۰ گرم رب انار ۲ ق غ آبغوره ۱ پ کوچک زردچوبه ۱ ق م   طرز تهیه خورش خیار گیلانی پیاز را با کمی روغن تفت …

بیشتر بخوانید »

قابلی پلو تبریزی

%d9%82%d8%a7%d8%a8%d9%84%db%8c-%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%aa%d8%a8%d8%b1%db%8c%d8%b2%db%8c

    قابلی پلو تبریزی عدس ۱ پ برنج ۲ پ بلغور گندم ۴ – ۵ ق غ آلو ۳۰ عدد قیصی ۱۰ عدد کشمش پلویی ۳ – ۴ ق غ پیاز ۱ عدد متوسط پیازداغ چیپسی ۴ ق غ رشته پلویی ۱۰۰ گرم خلال پسته ۲ ق غ زعفران …

بیشتر بخوانید »

ته چین مرغ و قیسی

ته چین مرغ و قیسی

      مواد لازم ته چین مرغ و قیسی مرغ یا فیله مرغ ۲۰۰ – ۳۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ – ۳ عدد پیاز ۱ عدد متوسط اسفناج خرد شده ۲۰۰ گرم قیسی ۱۵۰ گرم خمیر سیر ۲ حبه زعفران دم کرده ۲ ق غ ماست چکیده ۲ …

بیشتر بخوانید »

پلوی قهوه ای رنگارنگ

پلوی قهوه ای رنگارنگ

    مواد لازم پلوی قهوه ای رنگارنگ   روغن زیتون مزه دار شده ۳ ق غ برنج قهوه ای ۲ پ سویای دانه ریز ۳۰ گرم پیازچه ۴ ساقه گوجه فرنگی ۳ عدد بادنجان قلمی ۲ عدد گل کلم سفید ۵۰ گرم فلفل دلمه رنگی ۱ عدد هویج ۱ عدد …

بیشتر بخوانید »

بقچه بادنجان

بقچه بادنجان

مواد لازم بقچه بادنجان پیاز ۱ – ۲ عدد جعفری و گشنیز چرخ کرده ۵۰ – ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوساله ۲۰۰ – ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی بلانچ شده و تکه ای خرد شده ۲ – ۳ عدد رب گوجه فرنگی تفت داده شده ۱ – ۲ ق غ …

بیشتر بخوانید »