یکشنبه , بهمن ۱ ۱۳۹۶
خانه / آشپزی / آشپزی ایرانی (برگه 22)

آشپزی ایرانی

لونگی بادنجان

لونگی بادنجان

    مواد لازم برای تهیه لونگی بادنجان بادنجان قلمی سرخ شده       ۴عدد گوشت گوسفندی      ۵۰۰ گرم پیاز متوسط سرخ شده     ۱ عدد آب      ۲ پیمانه رب     ۲ قاشق سوپخوری روغن مایع      ۳ قاشق سوپخوری آبغوره   …

بیشتر بخوانید »

مرغ ترش

مرغ ترش

مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ ترش مرغ      ۱کیلو  ( مرغ را ۸ تک یا کوچکتر کنید ) سیر     ۱بته پیاز     ۱عدد سبزی    ۱ کیلو ( جعفری ، گشنیز ، شوید ، تره و خالواش ) تخم مرغ     ۲تا۳ عدد لپه   …

بیشتر بخوانید »

پلو چشم بلبلی

پلو چشم بلبلی

  مواد لازم برای تهیه پلوی چشم بلبلی لوبیای چشم بلبلی    ۱ پیمانه برنج    ۴ پیمانه مرغ    ۴ تکه ( دو عدد ران ) هویج   ۲ عدد کرفس   ۱ شاخه شوید تازه   ۱۰۰گرم کره    ۸۰ گرم زعفران دم کرده    ۲ قاشق سوپخوری …

بیشتر بخوانید »

دستور تهیه آش جو

آش جو

      مواد لازم برای تهیه آش جو : گوشت سر دست بدون استخوان گوسفندی : ۵۰۰ گرم جو پوست گرفته : ۲۵۰ گرم سبزی آش :  ۱ کیلو و نیم نخود و لوبیا و عدس و ماش : از هر کدام ۱ کیلو برنج :  یک استکان (۱۰۰ گرم) پیاز سرخ کرده :  ۴تا …

بیشتر بخوانید »

دستور تهیه آبگوشت لپه

آبگوشت لپه

مواد لازم برای تهیه آبگوشت لپه: گوشت ماهیچه یا استخوان سردست گوشفندی و کمی دنبه ۷۵۰ گرم لپه ……………………………………………………. ۵۰ گرم لیمو عمانی …………………………………………. ۴ تا ۵ عدد پیاز متوسط ……………………………………….. ۲ تا ۳ عدد نمک و فلفل ……………………………………….. به مقدار کافی زردچوبه ……………………………………………. ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه آبگوشت …

بیشتر بخوانید »

دستور تهیه آبگوشت نعنا جعفری

آبگوشت نعنا و جعفری

  دستور تهیه آبگوشت نعنا جعفری این آبگوشت هم مانند آبگوشت بزباش تهیه می‏شود به جای تره و جعفری، نیم کیلو نعناع و جعفری و به جای لیمو عمانی، نیم کیلو گوجه سبز و به جای لوبیا به همان اندازه لپه در آن می‌ریزیم.   منبع : ravazadeh.com/

بیشتر بخوانید »

دستور تهیه خورش آلو و اسفناج

خورش آلو اسفناج

    مواد لازم برای تهیه خورش آلو اسفناج   گوشت ماهیچه گوسفندی بدون استخوان .. نیم کیلو اسفناج ……………………………………………….. یک کیلو تره …………………………………………………… نیم کیلو آلو …………………………………………………….. ۲۵۰ گرم روغن کنجد ………………………………………… ۲۰۰ گرم پیاز سرخ کرده ……………………………………. ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری آبغوره یا آب لیمو ………………………………. …

بیشتر بخوانید »

دستور تهیه آبگوشت بزباش

آبگوشت بزباش

    مواد لازم برای تهیه آبگوشت بزباش: گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان (گوسفندی وکمی دنبه) ۷۵۰ گرم تره و جعفری و شنبلیله ……………………….. نیم کیلو لوبیا قرمز یا چشم بلبلی ……………………….. ۱۵۰ گرم لیمو عمانی ………………………………………….. ۴ تا ۵ عدد روغن کنجد ………………………………………… ۳ تا ۴ قاشق سوپ …

بیشتر بخوانید »

دستور تهیه و فواید کله جوش

kaljoosh

  دستور تهیه کله جوش روش اول : مقداری سیر و پیاز را خرد کرده  و در روغن کنجد کمی تفت دهید، سپس مقداری کشک و آب به آن اضافه کرده، بگذارید با حرارت ملایم چند جوش بزند. پس از برداشتن از روی حرارت به آن نعنای داغ و گردوی …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه و فواید نخودآب

nokhodab

مواد لازم برای نخودآب: ۱-    نخود ۴۰۰ گرم ۲-    پیاز متوسط ۳ عدد ۳-    روغن ۷۵ گرم ۴-    آرد گندم سبوس دار ۱ قاشق غذاخوری ۵-    نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی   دستور تهیه نخودآب نخود را از شب قبل خیس می کنیم و صاف می کنیم …

بیشتر بخوانید »