یکشنبه , بهمن ۱ ۱۳۹۶
خانه / آشپزی / آشپزی ایرانی (برگه 2)

آشپزی ایرانی

قورمه سبزی نذری

%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%b4-%d9%82%d9%88%d8%b1%d9%85%d9%87-%d8%b3%d8%a8%d8%b2%db%8c-%d9%86%d8%b0%d8%b1%db%8c

مواد لازم قورمه سبزی نذری برای ۱۰۰ نفر گوشت گوسفند ۷٫۵ کیلوگرم سبزی ۱۵ کیلوگرم پیاز ۵ کیلوگرم لوبیا قرمز ۱٫۵ کیلوگرم لیمو اَمانی ۱۵۰ گرم زردچوبه ۱۰۰ گرم روغن ۲٫۵ کیلوگرم آبلیمو تازه ۱ پیمانه نمک به میزان دلخواه طرز تهیه قورمه سبزی نذری سبزی را پاک کرده و ریز خورد …

بیشتر بخوانید »

عدس پلو نذری

%d8%b9%d8%af%d8%b3-%d9%be%d9%84%d9%88-%d9%86%d8%b0%d8%b1%db%8c

مواد لازم عدس پلوی نذری (۴ تا ۵ نفر ) برنج ۳ پیمانه عدس ۱و ۱/۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم کشمش پلویی ۱ پیمانه خرما ۱ پیمانه پیاز داغ ۱ پیمانه پیاز رنده شده ۱ عدد زعفران دم کرده ۲ ق س هل ۱ ق چ پودر گل سرخ …

بیشتر بخوانید »

قیمه نثار

%d9%82%db%8c%d9%85%d9%87-%d9%86%d8%ab%d8%a7%d8%b1

مواد لازم قیمه نثار گوشت قیمه ای ۳۰۰ گرم پیاز بزرگ خلال شده ۱ عدد رب گوجه ۲ ق غ برنج ۳ لیوان زرشک نصف لیوان خلال پسته ۳ ق غ خلال بادام ۳ ق غ خلال پوست پرتقال ۳ ق غ زعفران، کره، هِل، دارچین، روغن، نمک، زردچوبه به …

بیشتر بخوانید »

خشتلی پلو خراسانی

%d8%ae%d8%b4%d8%aa%d9%84%db%8c-%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%ae%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a7%d9%86%db%8c

  مواد لازم خِشتلی پلو خراساتی گوجه فرنگی ۷ عدد رشته پلویی ۱۵۰ گرم برنج ۳ پ پیاز مربع خرد شده ۲ عدد بزرگ کره ۵۰ گرم طرز تهیه خشتلی پلو خراسانی برنج را بشویید و در آب بریزید بجوشد ۴ دقیقه قبل از این که آبکش کنید رشته رااضافه  …

بیشتر بخوانید »

هویج پلو شیرازی

%d9%87%d9%88%db%8c%d8%ac-%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%b4%db%8c%d8%b1%d8%a7%d8%b2%db%8c

مواد لازم هویج پلو شیرازی : هویج یک کیلوگرم برنج یک کیلوگرم یا ۶ پیمانه شکر ۲۰۰ گرم یا یک لیوان روغن مایع سرخ کردنی ۶ قاشق سوپ خوری گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم زعفران ساییده شده یک قاشق چای خوری و مقداری اضافی برای روی برنج پیاز متوسط یک …

بیشتر بخوانید »

کتلت تن ماهی

%da%a9%d8%aa%d9%84%d8%aa-%d8%aa%d9%86-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c

    مواد لازم کتلت تن ماهی سیب زمینی بزرگ    ۲ عدد پیاز    ۱ عدد تن ماهی بزرگ    ۱ عدد سیر له شده      ۲ حبه تخم مرغ    ۲ عدد زردچوبه ، فلفل ، دارچین و کمی شنبلیله سیب زمینی و پیاز را رنده کنید …

بیشتر بخوانید »

شامی رودباری

%d8%b4%d8%a7%d9%85%db%8c-%d8%b1%d9%88%d8%af%d8%a8%d8%a7%d8%b1%db%8c

  مواد لازم شامی رودباری گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده ۳ عدد لیمو ترش ۲ عدد گوجه فرنگی ۷ عدد ریحان ۲۰ شاخه جعفری ۱۵ شاخه گلپر ۱ ق م زردچوبه ۱ ق م روغن زیتون ۱ پ طرز تهیه شامی رودباری پیاز را رنده کرده آبش …

بیشتر بخوانید »

کتلت مرغ

%da%a9%d8%aa%d9%84%d8%aa-%d9%85%d8%b1%d8%ba

مواد لازم کتلت مرغ سینه مرغ، تخم مرغ ،پیاز ،ادویه ،شیر و نون خشک.   طرز تهیه کتلت مرغ مقداری نون خشک رو داخل ظرف خرد کرده و ۱/۳ فنجان شیر اضافه کنید. تا زمانیکه نرم بشه. پیاز رو داخل غذا ساز ریخته تا کاملا خرد بشه بعد سینه مرغ …

بیشتر بخوانید »

کباب گیاهی

%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%da%af%db%8c%d8%a7%d9%87%db%8c

  مواد لازم کباب گیاهی سویا درشت ۱۰۰ گرم هویج کوچک رنده شده ۱ عدد گوجه فرنگی رنده شده ۲ عدد روغن زیتون ۲ ق غ فلفل دلمه سبز رنده شده ۱ تا نصف عدد پودر سیر نصف ق چ ادویه مخصوص به میزان لازم زعفران حل شده ۱ ق …

بیشتر بخوانید »