پنج شنبه , دی ۳۰ ۱۳۹۵
خانه / آشپزی / آشپزی ایرانی

آشپزی ایرانی

رشته قیمه بالا خراسانی

%d8%b1%d8%b4%d8%aa%d9%87-%d9%82%db%8c%d9%85%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a7-%d8%ae%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a7%d9%86%db%8c

    مواد لازم رشته قیمه بالا خراسانی عدس خیس کرده ۱ پ بزرگ رشته آش ۲۵۰ گرم پیاز خرد شده ۱ عدد بزرگ گوشت ریز قیمه شده ۲۰۰ گرم کشک ۴ ق غ زردچوبه ۲ ق م طرز تهیه رشته قیمه بالا خراسانی عدس را به همراه کمی از …

بیشتر بخوانید »

آبگوشت به بادنجان

%d8%a2%d8%a8%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%a8%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d8%af%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86

مواد لازم آبگوشت به بادنجان لوبیا قرمز ۱۵۰ گرم بلغور گندم ۷۵ گرم عدس ۷۵ گرم پیاز ۲ عدد بادمجان ۳عدد به ۳عدد گوشت ابگوشتی ۵۰۰ گرم رب انار نصف پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه ۱ قاشق چایخوری   طرز تهیه آبگوشت به بادنجان ابتدا حبوبات را جداگانه میپزیم. …

بیشتر بخوانید »

ته چین کدو حلوایی

%d8%aa%d9%87-%da%86%db%8c%d9%86-%da%a9%d8%af%d9%88-%d8%ad%d9%84%d9%88%d8%a7%db%8c%db%8c

مواد لازم ته چین کدو حلوایی برنج سه پيمانه تخم مرغ ٤عدد زعفران حل شده ٣ ق سوپ خوري ماست چكيده ٢ پيمانه كره ٥٠ گرم نمك به ميزان لازم روغن مايع دو ق سوپ خوري قيسي ٥٠ گرم كدو حلوايي خردشده ٣٠٠ گرم پودر تخم گشنيز يك ق چايخوري پيازتفت …

بیشتر بخوانید »

دلمه کلم برگ با سس انار

%d8%af%d9%84%d9%85%d9%87-%da%a9%d9%84%d9%85-%d8%a8%d8%b1%da%af-%d8%a8%d8%a7-%d8%b3%d8%b3-%d8%a7%d9%86%d8%a7%d8%b1

مواد لازم دلمه کلم برگ با سس انار پیازبزرگ ….. یک عدد روغن کنجد ….. ۶ ق . س برنج …… یک پیمانه لپه …….. نصف پیمانه سبزی دلمه …… سه پیمانه (شوید، نعنا،جعفری، گشنیز ،ریحان،پیازچه) سویای ریز …… یک پیمانه گوجه فرنگی رنده شده …. سه عدد نمک، فلفل، زردچوبه …

بیشتر بخوانید »

کوفته برنجی

%da%a9%d9%88%d9%81%d8%aa%d9%87-%d8%a8%d8%b1%d9%86%d8%ac%db%8c

  مواد لازم کوفته برنجی گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم برنج ۱ و نیم پ پیاز داغ ۳ ق غ سبزیجات معطرخشک(مرزه،ترخون،نعنا،شوید، جعفری ) ۵ ق س رب فلفل ۱ ق س رب گوجه فرنگی ۱ ق س لپه پخته شده نصف پ تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۴ …

بیشتر بخوانید »

کباب ترش

%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%aa%d8%b1%d8%b4

  مواد لازم کباب ترش سینه مرغ ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط رب انار ترش ۲ ق غ مغز گردو چرخ کرده ۳ ق غ سبزی چوچاق و خالواش یا گشنیر و جعفری و ترخون و ریحون ۱ و نیم ق غ آب انار ۱ فنجان دانه انار ۲ …

بیشتر بخوانید »

کرفس پلو با زیره

%da%a9%d8%b1%d9%81%d8%b3-%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d8%b2%db%8c%d8%b1%d9%87

مواد لازم کرفس پلو با زیره برنج ۲ پیمانه پیاز ۱ عدد روغن کنجد به مقدار لازم کرفس ۶ ساقه برگ کلم ۱ عدد لوبیا سبز ۵۰ گرم گل کلم ۱۰۰ گرم کلم بروکلی ۱۰۰ گرم گشنیز تازه ۲۰۰ گرم زیره سیاه یک ق. غ زعفران حل شده دو . …

بیشتر بخوانید »

کوفته گردو

%da%a9%d9%88%d9%81%d8%aa%d9%87-%da%af%d8%b1%d8%af%d9%88

مواد لازم کوفته گردو گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم پياز ٢عدد پودر گردو ١ پيمانه آرد ١ قاشق مرباخوري رب انار ٢ قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي ٢-١ قاشق سوپخوري آب جوش ٢پيمانه نمك، زردچوبه و زعفران به ميزان لازم روغن مايع طرز تهیه کوفته گردو گوشت چرخ كرده را …

بیشتر بخوانید »

لوبیا پلو نذری

%d9%84%d9%88%d8%a8%db%8c%d8%a7-%d9%be%d9%84%d9%88-%d9%86%d8%b0%d8%b1%db%8c

مواد لازم لوبیا پلو نذری برای ۱۰۰ نفر برنج ١٠ كيلوگرم گوشت مغزران گوسفندي ٧ كيلوگرم رب گوجه فرنگي ١٢٠٠ گرم لوبيا سبزخردشده ۵ كيلوگرم پودر گل محمدي ٣٠ گرم زعفران ۲ مثقال پودر زيره سبز ٢٠ گرم كره ٨٠٠ گرم پودر دارچين ۵۰ گرم روغن مايع ۱ ليتر پياز …

بیشتر بخوانید »

قیمه نذری

%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%b4-%d9%82%db%8c%d9%85%d9%87-%d9%86%d8%b0%d8%b1%db%8c

مواد لازم قیمه نذری برای ۱۰۰ نفر گوشت گوسفندي ………… ۷ كيلو لپه ……………………………….. ۴ كيلو پياز ………………………………. ۲ كيلو رب گوجه ………………………. ۳ كيلو مغز ليمو عماني ………….. ۲۰۰ گرم سيب زميني خام ……….. ۱۰ كيلو برنج ……………………………. ۱۵ كيلو (هرنفر ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم ) روغن ………………………….. ۱۰ …

بیشتر بخوانید »