دوشنبه , آبان ۲۹ ۱۳۹۶
خانه / آشپزی / تزئین کیک و شکلات و شیرینی (برگه 38)

تزئین کیک و شکلات و شیرینی

دستور تهیه خمیر فوندانت مارشمالو

خمیر فوندانت رنگی

مواد لازم برای تهیه خمیر فوندانت با مارشمالو مارشمالو نیم کیلو پودر شکر یک کیلو روغن به مقدار لازم آب دو تا پنج قاشق غذاخوری طرز تهیه  خمیر فوندانت با مارشمالو اول از همه اینکه اگه مارشمالو های رنگی رو استفاده کنیم خمیرمون رنگی میشه پس بهتره از مارشمالو سفید …

بیشتر بخوانید »

دستور تهیه خمیر فوندانت

fondant (16)

مواد لازم برای تهیه خمیر فوندانت  شیر نصف لیوان پودر ژلاتین ۲ ق غ کرن سیرپ (شربت ذرت) ۱ لیوان کره ۲ ق غ گلیسرین ۲ ق غ اسانس وانیل بیرنگ ۲ ق چ پودر قند حدود ۱۴ لیوان   طرز تهیه خمیر فوندانت نصف ليوان شير یا خامه مایع  را …

بیشتر بخوانید »

دستورتهیه گام پیست Gum Paste

طرز تهیه گام پیست (8)

مواد لازم برای تهیه گام پیست خانگی سفیده تخم مرغ : ۴۰ گرم ( هر سفیده حدودا معادل ۳۰ گرم هست ) پودر ثعلب که در صنایع غذایی با اختصار به cmc معروف هست و در بستنی استفاده میشه : یک قاشق سوپخوری روغن قنادی : یک قاشق چایخوری برای …

بیشتر بخوانید »

گام پیست Gum Paste چیست

تزئین کیک با گام پیست

گام پیست Gum Paste چیست؟ گام پیست نوعی خمیر است که با استفاده از فوندانت و پودر گام (آدامس) تهیه میشه.     چه مواقعی از گام پیست استفاده میشود علت استفاده از گام پیست اینه که فوندانت به تنهایی قابلیت لازم برای نازک باز شدن و تهیه شکلها و گلهای …

بیشتر بخوانید »

آموزش درست کردن قیف شکلاتی

como-hacer-mini-conos-de-chocolate_6

آمورش ساخت قیف شکلاتی با استفاده از کاغذ روغنی    چترنگ امروز یک آموزش ساده و راحت براتون آورده . با نتیجه ای خارق العاده ۱- با استفاده از یک بشقاب یا درب بطری دایره هایی با قطر ۷ تا ۷ و نیم سانتی متر روی کاغذ روغنی بکشید و …

بیشتر بخوانید »