کلوچه کادایف

%da%a9%d9%84%d9%88%da%86%d9%87-%da%a9%d8%a7%d8%af%d8%a7%db%8c%d9%81

مواد لازم کلوچه کادایف

مارگارین ۱۲۵ گرم
روغن مایع ۸۰ گرم
ماست ۲۲۰ گرم
سرکه ۲ ق س
تخم مرغ ۱عدد
بیکینگ پودر ا ق س
وانیل ۱/۸ ق چ
آرد بمیزان لازم ۵۰۰ گرم (شاید کمی بیشتر )
مواد میانی :
کادایف تر ۷۰ گرم
شکر ۲ ق س
گردو ۴۰ گرم
دارچین ۱ ق س
کمی کادایف را خورد کرده با بقیه مواد مخلوط کنید
مواد لازم شربت:
شکر ۲ پیمانه
آب ۱/۵ پیمانه
عرق بهار نارنج یا گلاب دو ق س (اگر از گلاب استفاده میکنین دوساقه دارچین هم در شربت بیندازید)

 

طرز تهیه کلوچه کادایف

تمام مواد را با هم روی حرارت قرار داده؛ همزده تا شکر حل شود. پس از حل شدن ۵ دقیقه جوش خورد کافیست.
طرز تهیه خمیر: تمام مواد را به جز آرد با هم مخلوط کرده و با مفتول دستی میزنیم. وقتی مواد مخلوط شد آرد را کم کم اضافه میکنیم. خمیر نرم و لطیفی بدست می آید و در ضمن بدست نمیچسبد. (خمیر کمی حالت بریده بریده دارد) سپس خمیر را نیم ساعت تا یک ساعت استراحت دهید. سپس خمیر صاف و یک دست میشود. سپس از خمیر به اندازه ۵۰ گرم برداشته مقداری از مواد میانی داخل آن قرار داده و مثل کلوچه بسته و در سینی چرب شده قرار دهید. روی آن را یک زرده تخم مرغ با یک قاشق خامه مخلوط کرده روی آن اگواش میکنیم. در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ بمدت ۳۰ دقیقه تا طلایی شود. اگر زیر کلوچه ها طلایی شده بود و روی آن طلایی نشده بود بمدت ۵ دقیقه گریل را روشن کنید. پس از پخت کلوچه های داغ را در شربت ولرم ریخته بمدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید. سپس در صافی بگذارید تا شربت اضافه برود و بعد در ظرف مورد نظر بچینید. در صورت تمایل میتونین روی آن پودر پسته بپاشید.

گرداوری : چترنگ . به خانه برمیگردیم

درباره چترنگ

پیشنهاد میکنیم

%d8%ad%d9%84%d9%88%d8%a7%db%8c-%d8%a2%d8%ac%db%8c%d9%84%db%8c

حلوای آجیلی

  مواد لازم حلوای آجیلی آرد ۱ و نیم پ پودر قند یک سوم پ …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *