سه شنبه , شهریور ۲۸ ۱۳۹۶

نان بلغاری

%d9%86%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d9%84%d8%ba%d8%a7%d8%b1%db%8c

مواد لازم نان بلغاری

گرم شیر
۲ عدد تخم مرغ
۶۰۰ گرم آرد
۲ و۱/۲ق چ خمیر مایه
۴ ق غ شکر
۱ ق غ کره
۱ ق چ نمک
۱ ق غ آبلیمو تازه
مقداری کره آب شده برای لای خمیر و چرب کردن قالبتون
یک عدد زرده تخم مرغ برای رویه خمیر

 

طرز تهیه نان بلغاری

تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم تا به یه خمیر نرمی برسیم و ۱۰۰ ضربه بهش میزنیم یا ۱۰ دقیقه ورز بدید وخمیر را در ظرفی که با کره چرب کردید قرار داده و روش رو با پارچه تمیز بپوشونید و به مدت ۲ ساعت در جای گرم استراحتش بدید بعد از استراحت چند دقیقه خمیر رو ورز بوید تا پفش گرفته بشه وبعد به مدل دلخواه درمیاریم.
دوباره ۱۵ دقیقه روی خمیر رو پوشونده جای گرم قرار بدید تا استراحت دوم هم تموم شه در فر ی که از ۲۰ دقیقه قبل روی درجه ۱۸۰ قرار دادیم به مدت ۲۰ دقیقه تا روی خمیر طلایی بشه وقتی پخت از فر خارج کرده با چاقو دورش رو جدا کرده و روی صفحه توری قرار داده تا خنک بشه.
بافتش نرم و اسفنجی و شکرش هم کمه اگه دوست داشتین شیرین بشه ۲ قاشق اضافه تر شکر بزنید.

گرداوری : چترنگ . به خانه برمیگردیم

درباره چترنگ

پیشنهاد میکنیم

%d8%ad%d9%84%d9%88%d8%a7%db%8c-%d8%a2%d8%ac%db%8c%d9%84%db%8c

حلوای آجیلی

  مواد لازم حلوای آجیلی آرد ۱ و نیم پ پودر قند یک سوم پ …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *