خانه / آشپزی / آشپزی ایرانی / ته چین کدو حلوایی

ته چین کدو حلوایی

%d8%aa%d9%87-%da%86%db%8c%d9%86-%da%a9%d8%af%d9%88-%d8%ad%d9%84%d9%88%d8%a7%db%8c%db%8c

مواد لازم ته چین کدو حلوایی

برنج سه پيمانه
تخم مرغ ٤عدد
زعفران حل شده ٣ ق سوپ خوري
ماست چكيده ٢ پيمانه
كره ٥٠ گرم
نمك به ميزان لازم
روغن مايع دو ق سوپ خوري
قيسي ٥٠ گرم
كدو حلوايي خردشده ٣٠٠ گرم
پودر تخم گشنيز يك ق چايخوري
پيازتفت داده شده يك چهارم پيمانه
فيله مرغ ٢٠٠گرم
شكرقهوه اي يك ق سوپ خوري
پودر دارچين يك ق چايخوري

طرز تهیه ته چین کدو حلوایی

رنج را به مدت ٨تا ١٠ ساعت در مقداري آب ونمك خيس كنيد هنگام پخت آب روي آن را خالي كنيد.برنج را داخل قابلمه اي حاوي آب جوش بريزيد وبه مدت ١٠ تا ١٤ دقيقه روي حرارت زياد قراردهيد تا آماده شود سپس آن را آبكش كنيد .
تخم مرغ ها را در ظرفي بشكنيد وبا همزن دستي هم بزنيد سپس به آن ماست ، زعفران وكمي نمك اضافه ومخلوط كنيد ،كناربگذاريد ، داخل تابه مناسبي كمي روغن مايع و٢٠ گرم ازكره را روي حرارت قرارداده وكدو حلوايي خردشده را داخل آن همراه دارچين وشكرقهوه اي تفت داده وسپس فيله مرغ پخته شده وريش شده را همراه قيسي خردشده اضافه كنيد وپس ازاضافه كردن پودر تخم گشنيز ونمك زيرحرارت را خاموش كنيد ،داخل ظرف موردنظر براي پخت ته چين را چرب كرده ابتدا چهارتا پنج قاشق ازمايه خالي ته چين كف ظرف بريزيد سپس برنج آبكش شده را با مايه ته چين مخلوط كرده نيمي ازآن را داخل ظرف ريخته وصاف كنيد سپس مواد كدوحلوايي را روي برنج پخش كنيد طوري كه ازديواره ها بيرون نزند سپس روي آن را با باقي موادته چين بپوشانيد وروي حرارت ملايم قرارداده در ظرف را بگذاريد بعدازده دقيقه كه به بخارافتاد كره ذوب شده را روي ته چين بدهيد وپانزده دقيقه بعدزير آن را خاموش كنيد

گرداوری : چترنگ . به خانه برمیگردیم

درباره چترنگ

پیشنهاد میکنیم

%d9%86%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d9%84%d8%ba%d8%a7%d8%b1%db%8c

نان بلغاری

مواد لازم نان بلغاری گرم شیر ۲ عدد تخم مرغ ۶۰۰ گرم آرد ۲ و۱/۲ق …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *