خانه / آشپزی / آش و سوپ / آش شله قلمکار

آش شله قلمکار

%d8%a2%d8%b4-%d8%b4%d9%84%d9%87-%d9%82%d9%84%d9%85%da%a9%d8%a7%d8%b1مواد لازم آش شله قلمکار

گوشت ۵۰۰ گرم (ترجیحا گردن گوسفندی)
لوبیا چیتی یک پیمانه
عدس یک پیمانه
نخود نصف پیمانه
برنج نصف پیمانه
پیاز ۵ عدد
سبزی آش (ترخون،جعفری،گشنیز،تره،اسفناج)
کشک به مقدار لازم
نعنا داغ به مقدار لازم

 

طرز تهیه آش شله قلمکار

گوشت را با یک عدد پیاز و کمی زرچوبه و زعفران بزارید بپزه، حبوباتی را که خیس کردید و پختید از قبل را با حدود یک و نیم لیتر آب روی حرارت بزارید و برنج شسته شده و خیس کرده را اضافه کنید. بزارید تا برنج کاملا له بشه، بعد سبزی آش را اضافه کنید بزارید تا کمی بپزه تا رنگش عوض بشه. حالا گوشتی که جدا پختیم از استخوان جدا کرده و با گوشتکوب خوب میکوبیم و به مواد آش اضافه میکنیم همینطور اب گوشت را میزاریم تا به لعاب بیفته پیازها را سرخ کرده و با زردچوبه کمی تفت میدیم، به آش اضافه میکنیم و همینطور کمی نعنا داغ داخل آش میریزیم و میزاریم آرام آرام جابیفته و مرتب هم میزنیم تا حالت کشدار پیدا کنه و در آخر نمک و فلفل فراوان میزنیم چون این آش باید تند و تیز باشه و با نعنا داغ و کشک نوش جان کنید.

گرداوری : چترنگ . به خانه برمیگردیم

درباره چترنگ

پیشنهاد میکنیم

%d9%86%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d9%84%d8%ba%d8%a7%d8%b1%db%8c

نان بلغاری

مواد لازم نان بلغاری گرم شیر ۲ عدد تخم مرغ ۶۰۰ گرم آرد ۲ و۱/۲ق …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *