پنج شنبه , آذر ۲ ۱۳۹۶

کیک ژله ای

%da%a9%db%8c%da%a9-%da%98%d9%84%d9%87-%d8%a7%db%8c

 

مواد لازم کیک ژله ای

تخم مرغ ۲ عدد درشت هر کدام ۶۰ گرم
شکر ۱۴۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۷۰ گرم
بکینگ پودر نصف ق چ
نمک یک هشتم ق چ
وانیل یک هشتم ق چ
پودر ژله آماده ۵۰ گرم
آب ۸۰ میلی لیتر

طرز تهیه کیک ژله ای

پودر ژله را با آب ولرم مخلوط کنید و کناری بگذارید حل شود .

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده را هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد .

شکر و روغن را مخلوط کرده با همزن بزنید تا شکر حل شود . تخم مرغ ها و وانیل یا اسانس بهار نارنج را یکی یکی با فاصله ی ۳۰ ثانیه ای هم بزنید تا مواد کشدار و روشن شوند .

آرد را که ۳ بار الک کرده اید با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید و به تخم مرغ ها اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی با هم مخلوط کنید . سفیده را هم اضافه کرده  به صورت دورانی مخلوط کنید سپس ژلاتین را اضافه کرده به صورت دورانی مخلوط کنید .

خمیر کیک را میتوانید به رنگهای مختلف در اورده در قالبی که کاملا چرب شده کاغذ روغنی پهن کنید و روی کاغذ را هم چرب کنید به صورت دایره ای با قیف  بریزید و برای طرح دادن به خمیر آن از یک چاقو استفاده کنید و خطوطی از مرکز به سمت دیواره و سپس از دیواره به سمت مرکز بکشید . بهتر است هر بار چاقو را تمیز کنید .

%da%a9%db%8c%da%a9-%da%98%d9%84%d9%87-%d8%a7%db%8c

برای کیک ژله ای فر باید خاموش باشد سپس کیک را در فر بگذارید و فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و نیم ساعت بگذارید بپزد خلال دندانی وسط کیک بزنید و اگر خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر بیرون بیاورید ولی اگر هنوز نپخته بود روی قالب را با فویل بپوشانید و رویش چند سوراخ بزنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه ی دیگر در فر مغز پخت شود .

گرداوری : چترنگ . به خانه برمیگردیم

درباره چترنگ

پیشنهاد میکنیم

%d8%ad%d9%84%d9%88%d8%a7%db%8c-%d8%a2%d8%ac%db%8c%d9%84%db%8c

حلوای آجیلی

  مواد لازم حلوای آجیلی آرد ۱ و نیم پ پودر قند یک سوم پ …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *