یکشنبه , بهمن ۱ ۱۳۹۶
خانه / آشپزی / آشپزی ملل / طرز تهیه پاستای تخم مرغی در خانه

طرز تهیه پاستای تخم مرغی در خانه

%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7%db%8c-%d8%aa%d8%ae%d9%85-%d9%85%d8%b1%d8%ba%db%8c-%d8%af%d8%b1-%d8%ae%d8%a7%d9%86%d9%87-1

مواد لازم پاستای تخم مرغی خانگی

تخم مرغ ٣ عدد
ارد حدود ٢ پيمانه
نمك ١ ق چ

مواد سس سبزيجات:
پياز ١ عدد
كرفس ۱ شاخه
هويج ٢ عدد
سير ٢ حبه
گوجه فرنگی ٦ عدد
روغن زيتون ٢ ق س
نمك و فلفل و آويشن به ميزان لازم
برگ بو ۱ برگ
پودر پنير پارمزان به ميزان لازم
خامه در صورت دلخواه

%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7%db%8c-%d8%aa%d8%ae%d9%85-%d9%85%d8%b1%d8%ba%db%8c-%d8%af%d8%b1-%d8%ae%d8%a7%d9%86%d9%87-2

طرز تهیه پاستای تخم مرغی در خانه 

رد و نمک را در ظرف نسبتاً گودی مخلوط كنيد. وسط آرد را گود كنيد و تخم مرغ ها را هم بزنيد و در وسط آرد بريزيد و با چنگال شروع به همزدن آن كنيد تا جايي كه خمير منسجمي بدست آيد. سپس خمير را روی سطح صافي پهن كنيد به قطر يك ميل، و يا با استفاده از دستگاه رشته كن آن را برش دهيد. سپس در قابلمه ای حاوی آب جوش و نمک و كمی روغن به مدت ٨ دقيقه بجوشانيد و داغ داغ به سس دلخواه اضافه كنيد و سرو نماييد.
با استفاده از اين خمير ميتوانيد كانلونی و راويولی و تورتلينی و فتوچينی و لازانيا و… تهيه كنيد.

روش تهيه سس:
پياز، كرفس و هويج نگيني خرد شده را درون تابه همراه روغن زيتون تفت دهيد به مدت ١٠ دقيقه، سپس سير له شده و گوجه فرنگي های بلانچ شده (پوست گرفته) را پوره كنيد و برگ بو را نيز اضافه نمايد. سپس نمک، فلفل و آويشن را بيفزاييد و به مدت ٣٠ دقيقه زمان دهيد تا سس جا بيفتاد. در اين مرحله برگ بو را خارج كنيد و پاستای آبكش شده را داغ داغ به سس افزوده و در صورت دلخواه خامه را اضافه نمايد و بعد در ظرف دلخواه همراه با پودر پنير سرو كنيد.

گرداوری : چترنگ . به خانه برمیگردیم

 

درباره چترنگ

پیشنهاد میکنیم

%d9%86%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d9%84%d8%ba%d8%a7%d8%b1%db%8c

نان بلغاری

مواد لازم نان بلغاری گرم شیر ۲ عدد تخم مرغ ۶۰۰ گرم آرد ۲ و۱/۲ق …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *