خانه / آشپزی / پیش غذا و دسر / تارت کلم بروکلی و ژامبون

تارت کلم بروکلی و ژامبون

%d8%aa%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%da%a9%d9%84%d9%85-%d8%a8%d8%b1%d9%88%da%a9%d9%84%db%8c-%d9%88-%da%98%d8%a7%d9%85%d8%a8%d9%88%d9%86%d9%86

مواد لازم تارت کلم بروکلی و ژامبون

زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه

زمان پخت : ۱ ساعت

مواد لازم برای ۶ – ۸ نفر به عنوان پیش غذا و ۴ نفر به عنوان غذای اصلی

آرد۲۶۰ گرم
کره منجمد خرد شده۱۲۵ گرم
پنیر چدار۶۵ گرم
خامه½ پیمانه
ژامبون۴ ورقه نازک
تخم مرغ۴ عدد
بروکلی خردشده۱ پیمانه
آب یخ۲ تا ۳ قاشق چای‏خوری
طرز تهیه تارت کلم بروکلی و ژامبون


پنیر چدار را درشت رنده کنید.
کلم بروکلی را تمیز بشوئید و خرد کنید.
آرد و کره را در غذاساز یا استند میکسر بریزید تا مخلوط به شکل خرده نان‏های ریز درآید. می‌توانید این کار را با دست هم انجام دهید به این‌صورت که با نوک انگشتان کره و آرد را با هم مخلوط کنید.
به تدریج آب را اضافه کنید تا مخلوط به هم بچسبد و به شکل خمیر درآید.
خمیر به‏دست آمده را روی سطحی باز کنید که روی آن آرد پاشیده‏اید، طوری‏که قطر آن ۵ میلی‏متر باشد. (برای درست کردن خمیر از این دستور نیز می‏توانید استفاده کنید.)
قالب تارت را با خمیر بپوشانید. اضافه‏های خمیر را ببرید. قالب را با خمیر را برای ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
ژامبون‏ها را نازک خرد کنید. آن را در تابه‏ای روی شعله متوسط سرخ کنید و گهگاهی آن را هم بزنید.
فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‏گراد روشن کنید.
کف خمیری که در یخچال گذاشته بودید را با چنگال ضربه بزنید تا سوراخ سوراخ شود سپس با کاغذ روغنی یا شیرینی‌پزی بپوشانید و روی آن را با نخود یا لوبیای خام (برای وزن انداختن روی خمیر تا خمیر پف نکند). خمیر را برای ۱۵ دقیقه بپزید.
درجه فر را به ۱۶۰ درجه سانتی‏گراد کاهش دهید. کاغذ و حبوبات را بردارید و برای ۵ دقیقه دیگر آن را در فر بپزید تا به رنگ طلایی روشن در بیاید.
ظرف تارت را که از فر خارج کردید روی میز قرار دهید.
نصف ژامبون و نصف پنیر چدار را روی خمیر بپاشید.
بروکلی‏های خردشده را روی مواد بچینید.
تخم مرغ و خامه را در کاسه‏ای بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
آن را روی بروکلی بریزید. باقی ژامبون و چدار را روی مواد بپاشید.
برای ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید، سپس سرو کنید.

منبع : پارسه گرد

درباره چترنگ

پیشنهاد میکنیم

%d8%b1%d9%88%d9%84-%da%98%d8%a7%d9%85%d8%a8%d9%88%d9%86-%d9%88-%d9%be%d9%86%db%8c%d8%b1-%da%af%d9%88%d8%af%d8%a7

رول ژامبون و پنیر گودا

مواد لازم رول ژامبون و پنیر گودا ژامبون ۴۰۰ گرم پنیرگودا ورقه ایی زرد ۶ عدد …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *