خانه / آشپزی / آش و سوپ / سوپ نخود و سبزیجات

سوپ نخود و سبزیجات

سوپ نخود و سبزیجات

سوپ نخود و سبزیجات

نخود نصف پ حدود ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۱ حبه
برگ بو ۱ عدد
کرفس  ۱ ساقه
هویج بزرگ ۱ عدد
گوجه فرنگی ۳۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ ق س
سینه مرغ ۴۰۰ گرم
رب ۲ ق س
آبلیمو ۲ – ۳ ق س
نان تست ۳ عدد
پنیر پارمزان ۳۰ گرم
جعفری خرد شده یک چهارم پ
نمک و فلفل و آویشن  

طرز تهیه سوپ نخود و سبزیجات

نخود را از شب قبل خیس کنید و یکی دو بار آبش را عوض کنید و با ۱ لیتر آب و برگ بو بپزید و برگ بو ر در آورده آبکش کنید .

سبزیجات را نگینی خرد کنید .

روغن زیتون را در قابلمه ریخته روی حرارت بگذارید و پیاز خرد شده را اضافه کنید و۵ دقیقه  تفت دهید نرم شود سپس سیر را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید . رب و نمک و ادویه ها  را اضافه کنید و تفت دهید . مرغ را نواری خرد کرده اضافه کنید ۱ دقیقه تفت دهید و آب را اضافه کرده در قابلمه را بگذارید  و به جوش که آمد شعله را کم کرده بجوشانید و سینه مرغ را هم می ریزیم و می گذاریم در حدود نیم ساعت تا کامل پخته شود. همزمان با مرغ کرفس و هویج نگینی شده را هم اضافه می کنیم چون آنها نیز برای پخت نیاز به زمان دارند. بعد از پخت گوجه های پوست گرفته فیله شده را نیز به همراه نخودهای پخته شده و آب لیمو را به درون قابلمه می ریزیم تا کامل پخته شود اگر احساس کردیم که سفت است مجدد آب اضافه می کنیم. سپس سوپمان را با جعفری تزیین می کنیم.

برای تهیه تست ابتدا دورهای قهوه ای نان تست ها را برش می زنیم و داخل آنها را با پنیر پارمیزان پر می کنیم و داخل فر گذاشته و بعد از اینکه گریل شد همراه با سوپ یا جداگانه نوش جان کنید.

گرداوری : چترنگ . به خانه برمیگردیم

درباره چترنگ

پیشنهاد میکنیم

%d9%86%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d9%84%d8%ba%d8%a7%d8%b1%db%8c

نان بلغاری

مواد لازم نان بلغاری گرم شیر ۲ عدد تخم مرغ ۶۰۰ گرم آرد ۲ و۱/۲ق …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *